Мясное рагу с картофелем и морковью
Сытное блюдо из нежной говядины, тушённой с овощами в казане. Мясо готовится в ароматном бульоне с помидорами, травами и специями до мягкости, затем добавляются картофель, морковь и стручковая фасоль. Подаётся горячим как полноценное основное блюдо.
- Всего
- 150 мин
- Порции
- 8 порций
Ингредиенты
Всего 14
Приготовление
- 1
Шаг 1
Нарежьте говядину крупными кубиками.
- 2
Шаг 2
На хорошо разогретом масле обжарьте мясо с обеих сторон до золотистой корочки.
- 3
Шаг 3
Нарежьте лук крупными кусками.
- 4
Шаг 4
Выньте мясо из казана.
- 5
Шаг 5
В том же казане обжарьте лук до мягкости.
- 6
Шаг 6
Добавьте мелко нарезанный чеснок.
- 7
Шаг 7
Добавьте томатную пасту.
- 8
Шаг 8
Перемешайте деревянной лопаткой.
- 9
Шаг 9
Верните мясо в казан и залейте водой.
- 10
Шаг 10
Добавьте в бульон лавровые листья.
- 11
Шаг 11
По вкусу добавьте тимьян и розмарин.
- 12
Шаг 12
Накройте крышкой и тушите 1 час 30 минут.
- 13
Шаг 13
Очистите картофель.
- 14
Шаг 14
Добавьте картофель к мясу. При необходимости долейте горячей воды.
- 15
Шаг 15
Нарежьте морковь крупными кусками.
- 16
Шаг 16
Добавьте морковь в бульон.
- 17
Шаг 17
Добавьте чёрный перец горошком и немного красного перца.
- 18
Шаг 18
Добавьте стручковую фасоль, накройте крышкой и тушите ещё 20–25 минут.
- 19
Шаг 19
Подавайте блюдо горячим.
