Хлеб на йогурте с орехами и курагой

Разогрейте духовку до 200 градусов. На противень положите пергамент и слегка посыпьте мукой.

В большую миску соедините муку, геркулес, соль и соду. Добавьте курагу и грецкие орехи, хорошо перемешайте.

В отдельной посуде смешайте йогурт и молоко. Соедините жидкую смесь с сухими ингредиентами.

Аккуратно перемешайте ножом быстрыми движениями — не переминайте тесто. Сформируйте буханку диаметром около 18 см и выложите на противень.

Сделайте лёгкий надрез ножом в форме креста на поверхности буханки.

Выпекайте 30–35 минут до золотистой корочки. Сразу после выпечки заверните хлеб в сухое полотенце — это сделает мякиш мягче.