Хрустящие зеленые помидоры с панировкой
Хрустящее блюдо из молодых помидоров в золотистой панировке. Помидоры нарезают кружками, панируют в муке, яйце и сухарях, затем обжаривают до румяной корочки. Подходит как закуска или гарнир к основному блюду.
- Приготовление
- 15 мин
- Всего
- 15 мин
Ингредиенты
Всего 8
Приготовление
- 1
Шаг 1
Нарежьте помидоры кружками толщиной примерно 0,5 см. Посолите и поперчите каждый ломтик. Оставьте на 15 минут, чтобы помидоры выпустили лишнюю влагу.
- 2
Шаг 2
Подготовьте четыре миски. В первую насыпьте пшеничную муку, во вторую налейте молоко, в третью разбейте яйца и слегка взбейте их вилкой, в четвёртую насыпьте панировочные сухари.
- 3
Шаг 3
Разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла в сковороде на среднем огне.
- 4
Шаг 4
Каждый ломтик помидора последовательно обмакните в молоко, затем в муку, потом в яйцо и наконец в панировочные сухари. Следите, чтобы каждый слой хорошо прилипал.
- 5
Шаг 5
Выложите панированные помидоры на горячую сковороду. Жарьте порциями по 4–6 минут с каждой стороны до золотистой корочки. При необходимости добавляйте ещё масло. В конце посолите и поперчите по вкусу.
