Usuba
Хлеб гречневый с медом и курагой
Ароматный хлеб с пряностями, медом и сухофруктами. Мягкая текстура, насыщенный вкус с нотками корицы, гвоздики и цитруса. Подходит к чаю и кофе.
- Всего
- 20 мин
- Стандартная порция
- 229,8 г
1
Ингредиенты
Всего 14- Молотый кориандр
0.25 г - Пшеничная мука 2 сорта
31.25 г≈ 3.5 ст. л. - Гречневая мука
31.25 г≈ 3.5 ст. л. - Разрыхлитель
1.5 г≈ 1/3 ч. л. - Соль
по вкусу - Сода
0.63 г - Анис (бадьян)
0.25 г≈ 1/4 веточка - Корица
0.63 г - Мускатный орех
0.5 г - Цедра мандарина
1.25 г≈ 3/4 ч. л. - Молоко
75 мл≈ 1/3 стакан - Цветочный мед
53.697 мл≈ 3.5 ст. л. - Курага
7.5 г≈ 1 шт - Гвоздикамолотый
0.25 г≈ 1/2 шт
Приготовление
- 1
Шаг 1
Смешайте пшеничную и гречневую муку, разрыхлитель, соду, молотый кориандр, корицу, мускатный орех и гвоздику.
- 2
Шаг 2
Нагрейте молоко, растворите в нём мед. Добавьте мелко нарубленную цедру мандарина и анис.
- 3
Шаг 3
Влейте медовое молоко в сухую смесь, добавьте мелко нарубленную курагу. Перемешивайте до однородного состояния. Тесто должно быть жидким и светло-коричневым.
- 4
Шаг 4
Выстелите прямоугольную форму пергаментом. Вылейте тесто. Запекайте при 180 градусах 45 минут. Через 15 минут накройте хлеб фольгой. Проверьте готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
