2

Клубничное варенье домашнее

Варенье из целых ягод с плотной консистенцией. Готовится в два этапа: первое кипячение запускает процесс, второе с лимонной кислотой закрепляет результат. Ягоды остаются упругими и не развариваются. Хранится при комнатной температуре в закрытых банках.

Всего
360 мин

Ингредиенты

Всего 3

Приготовление

  1. 1

    Шаг 1

    Переберите клубнику, удалив испорченные ягоды.

  2. 2

    Шаг 2

    Помойте ягоды и обсушите их на полотенце.

  3. 3

    Шаг 3

    Удалите плодоножки и листочки.

  4. 4

    Шаг 4

    Сложите подготовленную клубнику в кастрюлю или таз для варенья.

  5. 5

    Шаг 5

    Засыпьте сахаром и оставьте на несколько часов при комнатной температуре.

  6. 6

    Шаг 6

    Клубника выделит сок и осядет на дно.

  7. 7

    Шаг 7

    Поставьте кастрюлю на небольшой огонь. Варите до закипания, затем прокипятите 5–7 минут. Перемешивайте аккуратно деревянной ложкой, двигая от края к центру, не зачерпывая ягоды.

  8. 8

    Шаг 8

    Снимите пену, образовавшуюся на поверхности. Остудите варенье при комнатной температуре.

  9. 9

    Шаг 9

    Добавьте лимонную кислоту и прокипятите варенье ещё раз.

  10. 10

    Шаг 10

    Разложите варенье по стерильным банкам.

  11. 11

    Шаг 11

    Залейте сиропом до краёв.

  12. 12

    Шаг 12

    Укупорьте банки крышками. Переверните их вверх дном и оставьте до полного остывания. Затем переверните обратно и уберите в прохладное место для хранения.

Приготовили?

Оцените

Оценка сохранится после входа

Похожие рецепты

8 рецептов