Варенье из красного винограда
Прозрачное варенье с целыми ягодами и янтарным сиропом. Виноград при варке становится полупрозрачным, но остаётся упругим и пропитанным соком. Лимонная кислота уравновешивает естественную сладость ягод и придаёт варенью приятную кислинку.
- Приготовление
- 600 мин
- Всего
- 600 мин
Ингредиенты
Всего 4
Приготовление
- 1
Шаг 1
Высыпьте сахар в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. Варите до полного растворения сахара.
- 2
Шаг 2
Виноград хорошо промойте, отделите ягоды от веточек и переберите. Используйте только целые и неиспорченные ягоды.
- 3
Шаг 3
Выложите ягоды в кипящий сироп, доведите до кипения и варите 5 минут на среднем огне. Снимите с огня и дайте полностью остыть.
- 4
Шаг 4
Вернёте остывшее варенье на огонь, поварите ещё 5 минут после закипания, затем снова дайте полностью остыть.
- 5
Шаг 5
Стерилизуйте банки и крышки над паром в течение 10 минут.
- 6
Шаг 6
Доведите варенье до кипения, добавьте лимонную кислоту и варите ещё 5 минут.
- 7
Шаг 7
Переложите варенье в подготовленные банки и закатайте крышки. Переверните банки вверх дном и дайте полностью остыть, накрыв их одеялом.
