Пудинг со сливочным тестом, ревенем и клубникой
Нежный пудинг с фруктовой начинкой. Сливочное тесто поднимается во время выпечки, а ревень и клубника создают сладкий сок, который пропитывает всё блюдо. Подаётся тёплым, сразу после приготовления.
- Всего
- 50 мин
- Порции
- 8 порций
Ингредиенты
Всего 12
Приготовление
- 1
Шаг 1
Мелко нарежьте стебли ревеня и клубнику.
- 2
Шаг 2
В небольшой кастрюле смешайте воду, крахмал и 1/3 стакана сахара. Добавьте ревень и поставьте на огонь. Постоянно помешивая, доведите до кипения и варите 3 минуты. Снимите с огня и смешайте с клубникой.
- 3
Шаг 3
Взбейте миксером на высокой скорости яйца, молоко, сливочное масло и ванильный экстракт.
- 4
Шаг 4
Смешайте муку, пекарский порошок, соль и 1/2 стакана сахара. Всыпьте в яичную массу и миксером на низкой скорости доведите до состояния теста.
- 5
Шаг 5
Отложите полстакана смеси из ревеня, клубники и крахмала. Остальное выложите в стеклянную форму для выпечки. Залейте тестом, разровняйте поверхность. Сверху разбрызгайте отложенную ягодно-ревеневую массу.
- 6
Шаг 6
Выпекайте в духовке при температуре 205 градусов 25–30 минут до золотистого цвета.
- 7
Шаг 7
Оставьте пудинг в форме на 5 минут, затем подавайте тёплым.
