Голубцы с гречкой и грибами
Нежные капустные листья с начинкой из гречки и ассорти лесных грибов. Блюдо тушится в томатном соусе, получается сытным и ароматным. Подходит для обеда или ужина как основное блюдо.
- Приготовление
- 80 мин
- Всего
- 80 мин
Ингредиенты
Всего 13
Приготовление
- 1
Шаг 1
Отварите гречку в подсоленной воде до готовности.
- 2
Шаг 2
Вырежьте кочерыжку из капусты. Опустите кочан в кипящую воду и по одному снимайте верхние листья, чтобы они размягчились.
- 3
Шаг 3
Отрежьте утолщённую часть листьев, избегая дырок. Оставьте листья остывать.
- 4
Шаг 4
Мелко нарубите лук и выложите на разогретую сковороду с растительным маслом. Добавьте тёртую морковь и мелко нарезанные грибы. Тушите несколько минут, посолите и поперчите.
- 5
Шаг 5
Соедините грибную смесь с гречкой и хорошо перемешайте.
- 6
Шаг 6
На каждый капустный лист положите начинку и сверните листом конвертом. Выложите голубцы швом вниз в кастрюлю.
- 7
Шаг 7
Приготовьте соус: смешайте томатный сок и воду. Поставьте на медленный огонь, посолите, поперчите, добавьте лавровый лист и петрушку. Доведите до кипения.
- 8
Шаг 8
Залейте голубцы соусом и тушите на медленном огне до мягкости капусты. Подавайте со сметаной.
