Usuba
Квашеная капуста с тмином и сахаром
Хрустящая квашеная капуста с ароматом тмина. Готовится естественным брожением без уксуса. Подходит как самостоятельная закуска или гарнир к мясным блюдам.
- Подготовка
- 5760 мин
- Приготовление
- 30 мин
- Всего
- 5790 мин
- Стандартная порция
- 358 г
1
Ингредиенты
Всего 5
Приготовление
- 1
Шаг 1
Нашинкуйте капусту тонкой соломкой.
- 2
Шаг 2
Приготовьте рассол: растворите соль в воде комнатной температуры.
- 3
Шаг 3
Залейте капусту рассолом, добавьте тмин и перемешайте. Накройте крышкой и поставьте в тёмное тёплое место на 2–3 дня. Капуста начнёт бродить и приобретёт характерный кислый вкус.
- 4
Шаг 4
Через 2–3 дня добавьте сахар и тщательно перемешайте до полного растворения.
- 5
Шаг 5
Слейте рассол, переложите капусту в банку и уберите в холодильник на сутки. После этого закуска готова к подаче.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
