Салат с курицей и омлетом

Подготовьте куриную грудку: если она на кости, снимите мясо. Варите без соли до полной готовности.

Пока курица варится, взбейте яйца с молоком, добавьте щепотку соли. Жарьте омлет на сковороде со сливочным маслом, стараясь не перемешивать его. Готовый омлет остудите.

Мелко нарежьте репчатый лук, положите в тарелку и залейте кипятком так, чтобы он полностью покрылся. Оставьте на 5–7 минут, затем откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь.

Мелко нарубите остывший омлет и выложите в салатницу.

Нарежьте тёплую курицу мелкими кусочками, добавьте к омлету вместе с луком. Тщательно перемешайте.

Смешайте сметану с майонезом в равных частях — это предотвратит излишнюю жирность. Добавьте заправку в салат, перемешайте и приправьте специями по вкусу. Не переборщите с заправкой, чтобы салат не стал слишком влажным, но и не пожалейте, чтобы курица не была сухой.

Выложите салат на тарелки и украсьте листом салата.