Лосось с глазурью терияки

Смешайте соевый соус, белое вино, бальзамический уксус и 2 чайные ложки сахарной пудры.

Подогрейте смесь на среднем огне, помешивая, пока сахар полностью не растворится. Охладите соус до комнатной температуры.

Нарежьте филе лосося на куски размером примерно 5–7 см.

Залейте рыбу охлаждённым соусом и оставьте мариноваться на 30 минут при комнатной температуре.

Выньте филе из маринада и обсушите его бумажным полотенцем.

Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Обжарьте куски лосося с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 3–4 минуты с каждой стороны.

Перелейте маринад в кастрюлю, добавьте оставшиеся 2 чайные ложки сахарной пудры.

Нагревайте на медленном огне, помешивая, пока соус не загустеет и не приобретёт глянцевый вид, примерно 5–7 минут.

Обмажьте готовое филе лосося густым соусом и посыпьте кунжутными семечками.