Usuba
Салат из говяжьего языка с огурцами по-китайски
Холодный салат с нежным отварным языком, хрустящими огурцами и ароматным кунжутным соусом. Блюдо готовится просто, но производит впечатление своей необычностью и изысканным вкусом.
- Всего
- 20 мин
- Стандартная порция
- 291,8 г
Ингредиенты
Всего 7
Приготовление
- 1
Шаг 1
Отварите говяжий язык около полутора часов на среднем огне — он должен остаться упругим, а не разваливаться. Готовый язык сразу переложите из кипящей воды в холодную, чтобы кожица легко снялась. Остудите полностью и нарежьте тонкой соломкой.
- 2
Шаг 2
Поджарьте кунжутные семечки на сильном огне без масла, помешивая, до светло-коричневого цвета. Это займёт 2–3 минуты. Переложите на тарелку.
- 3
Шаг 3
Нарежьте огурцы длинной соломкой. Чеснок раздавите плоской стороной ножа, затем мелко нашинкуйте.
- 4
Шаг 4
В миске смешайте соевый соус, кунжутное масло, рисовый уксус и мелко нарезанный чеснок. Попробуйте соус — при необходимости отрегулируйте баланс кислоты и солёности.
- 5
Шаг 5
Соедините нарезанный язык, огурцы и поджаренные кунжутные семечки. Полейте соусом и тщательно перемешайте. Подавайте сразу или охладите перед подачей.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
