Usuba
Лосось сашими с горячим маслом
Сашими в современном стиле: тонко нарезанный лосось с имбирём и зелёным луком, политый кипящей смесью оливкового и кунжутного масла. Верхний слой рыбы слегка поджаривается, придавая блюду дополнительный аромат, при этом внутри сохраняется нежная текстура сырой рыбы.
- Всего
- 5 мин
- Стандартная порция
- 196,6 г
Ингредиенты
Всего 10
Приготовление
- 1
Шаг 1
Нарежьте филе лосося тонкими ломтиками поперек волокон. Используйте самую острую часть ножа, чтобы мясо не распадалось на волокна при нарезке.
- 2
Шаг 2
Выложите нарезанное филе на тарелку ломтик к ломтику. На каждый кусок положите тонкую соломинку имбиря и несколько стеблей зелёного лука.
- 3
Шаг 3
Посыпьте сашими слегка обжаренными кунжутными семечками. Смешайте соевый соус с соком лимона и лайма, добавьте давленый чеснок. Полейте этой смесью рыбу.
- 4
Шаг 4
Смешайте оливковое и кунжутное масло, подогрейте до кипения. Половником по капле расплескивайте кипящее масло по поверхности сашими, чтобы верхний слой рыбы слегка поджарился и приобрёл дополнительный аромат.
- 5
Шаг 5
Подавайте блюдо сразу, пока лосось ещё тёплый после контакта с кипящим маслом и не полностью пропитался соусом.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
