Usuba
Хлеб из пшеничной и ржаной муки
Домашний хлеб с пшеничной и ржаной мукой. Готовится на свежих дрожжах с длительной расстойкой для развития вкуса. Получается с хрустящей корочкой и мягким мякишем.
- Всего
- 210 мин
Ингредиенты
Всего 5
Приготовление
- 1
Шаг 1
Смешайте пшеничную и ржаную муку. Вотрите свежие дрожжи до образования мелкой крошки. Добавьте соль и воду, замесите тесто. Сформируйте шар, накройте и оставьте на 1 час.
- 2
Шаг 2
Выложите тесто на поверхность, ещё раз сформируйте шар, накройте и оставьте на 45 минут.
- 3
Шаг 3
На присыпанной мукой поверхности сформируйте тесто в батон. Уложите швом вниз на противень, выстланный полотенцем и посыпанный мукой. Оставьте на 1 час.
- 4
Шаг 4
Разогрейте духовку до 250 градусов.
- 5
Шаг 5
Выложите батон на перевёрнутый противень и сделайте надрез.
- 6
Шаг 6
Сбрызните стенки духовки из пульверизатора, поместите батон и пеките до готовности.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
