Классический шоколадный торт с кремом
Многослойный шоколадный торт с нежным бисквитом и кремом из вареного сгущенного молока. Коржи пропитаны сиропом с коньяком, что придает глубину вкуса. Торт украшают орехами и подают охлажденным.
- Подготовка
- 480 мин
- Приготовление
- 60 мин
- Всего
- 540 мин
Ингредиенты
Всего 9
Приготовление
- 1
Шаг 1
Взбейте яйца с сахаром (125 г) до светлой пышной массы. Просейте муку с какао и аккуратно перемешайте с яичной смесью. Получится жидкое тесто.
- 2
Шаг 2
Вылейте тесто в форму диаметром 18 см и выпекайте при 180 °C до сухой спички (примерно 25–30 минут).
- 3
Шаг 3
Пока печется бисквит, приготовьте крем. Взбейте вареное сгущенное молоко со сливочным маслом. Добавьте какао (50 г), предварительно смешанное с растительным маслом. Перемешайте до однородности.
- 4
Шаг 4
Вынимите бисквит из формы и остудите. Если возможно, оставьте его на ночь под полотенцем. Если времени нет, остывший бисквит разрежьте на три пласта.
- 5
Шаг 5
Приготовьте пропитку: растворите оставшийся сахар (75 г) в воде, добавьте коньяк. Пропитайте каждый корж этим сиропом.
- 6
Шаг 6
Промажьте коржи кремом, обмажьте верх и боковые стороны. Украсьте грецкими орехами или по желанию. Храните торт в холодильнике, достаньте за час до подачи.
