Слоеный торт с сгущенным молоком

Налейте 150 мл холодной воды в чашку, добавьте 1 столовую ложку уксуса и 2–3 столовые ложки водки. Перемешайте.

Разбейте яйца в чистую миску, добавьте щепотку соли и размешайте.

Влейте воду с уксусом и водкой в яйца, взбейте до однородного состояния.

Насыпьте 600 г муки на доску, положите сверху нарезанное кубиками масло. Порубите муку с маслом ножом в мелкую крошку.

Сформируйте из крошки горку. Влейте яичную смесь в середину.

Замесите тесто до однородности.

Разделите тесто на равные части и скатайте из них шарики — получится примерно 10 штук.

Накройте шарики пищевой пленкой и поместите в холодильник на 1,5 часа.

Нагрейте духовку до 220–230 градусов.

Присыпьте обратную сторону противня мукой и раскатайте один шарик в тонкий корж.

Возьмите тарелку или крышку диаметром 20–23 см и вырежьте круг. Обрезки оставьте. Наколите корж вилкой в частых местах — это предотвратит вздутие.

Поставьте в духовку на 8–10 минут. Готовый корж отделите от обрезков и положите на ровную поверхность остывать.

Повторите процесс с остальными шариками теста. Когда все коржи готовы, измельчите обрезки любым удобным способом.

Застелите форму (чуть большую, чем коржи) фольгой. Положите на дно первый корж и смажьте его сгущенным молоком.

Повторите процесс со всеми остальными коржами, чередуя их со сгущенным молоком.

Накройте форму крышкой и поставьте в холодильник на 12 часов для пропитки.

Перед подачей смажьте верх торта оставшейся сгущенкой и обсыпьте бока и верхнюю часть измельченными обрезками.