Usuba
Грибной крем-суп из сушеных грибов
Нежный суп-пюре с насыщенным грибным вкусом. Сушеные грибы варятся быстро благодаря тонкой нарезке. Цвет зависит от вида грибов: смесь лесных дает темный оттенок, белые грибы или шампиньоны — более светлый. Суп можно подать со сметаной и гренками.
- Всего
- 60 мин
- Стандартная порция
- 956,3 г
Ингредиенты
Всего 12
Приготовление
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Налейте в кастрюлю примерно 1 литр воды.
- 3
Шаг 3
Всыпьте сушеные грибы.
- 4
Шаг 4
Добавьте лавровый лист и смесь перцев.
- 5
Шаг 5
Посолите и варите на небольшом огне до готовности грибов.
- 6
Шаг 6
Слейте грибы, выбросьте лавровый лист.
- 7
Шаг 7
Верните грибы в кастрюлю, добавьте немного грибного отвара и пюрируйте блендером.
- 8
Шаг 8
Долейте оставшуюся воду к грибной смеси и поставьте на небольшой огонь.
- 9
Шаг 9
Очистите лук и мелко нарежьте.
- 10
Шаг 10
На сковороду добавьте растительное масло и лук, обжаривайте на небольшом огне.
- 11
Шаг 11
Натрите морковь на крупной терке.
- 12
Шаг 12
Добавьте морковь к луку и продолжайте обжаривать вместе.
- 13
Шаг 13
Очистите и помойте картофель.
- 14
Шаг 14
Нарежьте его небольшими кубиками.
- 15
Шаг 15
Добавьте картофель к луку с морковью.
- 16
Шаг 16
Долейте примерно 100 мл воды и тушите овощи.
- 17
Шаг 17
В закипевшую грибную смесь добавьте почти готовые овощи.
- 18
Шаг 18
Доведите суп до готовности.
- 19
Шаг 19
Добавьте сметану.
- 20
Шаг 20
Пюрируйте суп блендером еще раз.
- 21
Шаг 21
Мелко нарежьте зелень.
- 22
Шаг 22
Добавьте треть зелени в суп.
- 23
Шаг 23
При подаче добавляйте оставшуюся зелень в каждую тарелку. Подавайте со сметаной и гренками.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
