Рулетики из свинины с грибной начинкой
Мясные рулетики со сливочным соусом. Тонкие ломтики свинины заворачивают вокруг начинки из обжаренных грибов, лука, яиц и сыра, затем обжаривают до корочки и запекают в сливочном соусе.
- Приготовление
- 75 мин
- Всего
- 75 мин
Ингредиенты
Всего 9
Приготовление
- 1
Шаг 1
Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом на умеренном огне. Нарежьте лук четвертинками и обжаривайте до золотистого цвета, помешивая.
- 2
Шаг 2
Промойте и очистите шампиньоны, нарежьте кубиками. Добавьте грибы к луку и жарьте 10–15 минут, помешивая, пока грибы не уменьшатся и сок не испарится.
- 3
Шаг 3
Переложите грибы с луком в миску. Отварите яйца, очистите, нарежьте и добавьте в миску. Натрите сыр на крупной терке и добавьте к остальным ингредиентам. Перемешайте, приправьте солью и перцем.
- 4
Шаг 4
Нарежьте свинину на куски толщиной около 1 см. Посолите каждый кусок с обеих сторон и отбейте молотком для мяса, чтобы получились тонкие, большие ломтики.
- 5
Шаг 5
На один конец каждого ломтика положите две столовые ложки начинки. Заверните мясо в рулетик и зафиксируйте зубочистками или нитью.
- 6
Шаг 6
Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом на умеренном огне. Жарьте рулетики со всех сторон до золотистой корочки, начиная со стороны шва. Когда шов хорошо прожарится, вынимите зубочистки.
- 7
Шаг 7
Переложите рулетики в форму для запекания. Добавьте 1,5 стакана воды и полейте сливками. Посыпьте солью и перцем. Запекайте в предварительно разогретой духовке при 180 °C около 30 минут. Подавайте горячим с гарниром.
