Usuba
Пельмени с говядиной, бараниной и свининой
Пельмени подают горячими со сливочным маслом, уксусом, сметаной или горчицей. Бульон, в котором варились пельмени, можно подать как самостоятельное первое блюдо. Пельмени также вкусны запечёнными в сметане или поджаренными в масле.
- Всего
- 80 мин
- Стандартная порция
- 407,4 г
Ингредиенты
Всего 12
Приготовление
- 1
Шаг 1
Высыпьте муку на стол горкой и сделайте в ней углубление.
- 2
Шаг 2
Влейте подсоленную воду, добавьте яйца и растительное масло.
- 3
Шаг 3
Перемешивайте, постепенно забирая муку от краёв к середине, пока не получится крутое тесто.
- 4
Шаг 4
Продолжайте месить тесто, пока оно не станет однородным и гладким.
- 5
Шаг 5
Вымойте и обсушите мясо. Пропустите его дважды через мясорубку вместе со сливочным маслом.
Посолите, поперчите фарш. Постепенно вливайте сливки, перемешивая.
- 6
Шаг 6
Очистите, вымойте и мелко нашинкуйте лук. Добавьте его в фарш и тщательно перемешайте.
- 7
Шаг 7
Раскатайте тесто в тонкий пласт.
- 8
Шаг 8
Вырежьте из теста кружки стаканом.
- 9
Шаг 9
На одну половинку кружка выложите чайной ложкой фарш. Сложите кружок пополам и хорошо защипайте края.
- 10
Шаг 10
Выложите готовые пельмени на присыпанную мукой разделочную доску и поместите в морозильную камеру.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
