Заварные кольца с творожным кремом
Нежные кольца из заварного теста с воздушным творожно-сливочным кремом. Классический русский десерт с хрустящей корочкой и мягкой начинкой внутри.
- Приготовление
- 75 мин
- Всего
- 75 мин
Ингредиенты
Всего 10
Приготовление
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
В сотейнике смешайте молоко и воду. Добавьте сливочное масло, соль и сахар.
- 3
Шаг 3
Поставьте на огонь и доведите до кипения. Когда масса закипит, всыпьте муку и энергично перемешивайте деревянной лопаткой, продолжая держать сотейник на огне ещё 5 минут.
- 4
Шаг 4
Переложите тесто в миксер и по одному добавьте яйца комнатной температуры. Взбивайте до получения гладкого теста, которое медленно стекает с лопатки.
- 5
Шаг 5
Переложите тесто в кондитерский мешок.
- 6
Шаг 6
Отсадите кольца на противень с пекарской бумагой или перфорированным кондитерским ковриком.
- 7
Шаг 7
Отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20–30 минут до золотистого цвета.
- 8
Шаг 8
Холодные творог и сливки взбейте с сахарной пудрой и щепоткой соли до кремообразной консистенции.
- 9
Шаг 9
Переложите крем в кондитерский мешок.
- 10
Шаг 10
Дайте кольцам полностью остыть. Проделайте в дне каждого кольца 4–5 отверстий и выдавите в них творожный крем через кондитерский мешок.
- 11
Шаг 11
Подайте десерт охлаждённым.
