Пирог из печёных яблок с белковым суфле
Лёгкий десерт на основе яблочного пюре и взбитых белков. Пирог получается воздушным и нежным, с хрустящей корочкой. Подавайте сразу после приготовления, пока он не осел. К столу можно подать холодное молоко или сливки. Вместо свежих яблок допустимо использовать готовое яблочное пюре или соус.
- Приготовление
- 30 мин
- Всего
- 30 мин
Ингредиенты
Всего 4
Приготовление
- 1
Шаг 1
Яблоки промойте, разрежьте на части и удалите семечки. Выложите на сковороду, подлейте немного воды и запеките в духовке до мягкости.
- 2
Шаг 2
Печёные яблоки протрите через сито. В полученное пюре добавьте сахар и варите на среднем огне, помешивая, пока масса не загустеет и не перестанет стекать с ложки.
- 3
Шаг 3
Яичные белки охладите и взбейте до крепкой пены. Добавьте горячее яблочное пюре и аккуратно перемешайте.
- 4
Шаг 4
Выложите смесь горкой на смазанную маслом сковороду, разровняйте поверхность ножом и выпекайте в духовке 10–15 минут, пока пирог не подрумянится и не поднимется.
- 5
Шаг 5
Подавайте пирог сразу же в той же посуде, в которой он выпекался. Посыпьте сахарной пудрой перед подачей.
