Овощной аджаб-сандал
Грузинское блюдо из запечённых баклажанов, перца и лука. Овощи становятся мягкими и ароматными, легко очищаются и нарезаются. Подходит как тёплым, так и холодным — универсальная закуска к столу.
- Всего
- 75 мин
- Порции
- 4 порций
Ингредиенты
Всего 7
Приготовление
- 1
Шаг 1
Разогрейте духовку до 180 °C. Промойте баклажаны, перец и лук под проточной водой, затем насухо вытрите.
- 2
Шаг 2
Выложите овощи на решётку духовки или на противень, застеленный пергаментной бумагой. Поставьте в духовку на 30–40 минут до мягкости.
- 3
Шаг 3
Время приготовления зависит от вашей духовки. Следите, чтобы овощи стали мягкими, но не развалились.
- 4
Шаг 4
Переложите горячие овощи в полиэтиленовый пакет, завяжите его и оставьте на 10–15 минут. Они будут легче чиститься.
- 5
Шаг 5
Очистите овощи от кожицы и нарежьте небольшими кубиками. Выдавите или мелко порубите чеснок.
- 6
Шаг 6
Заправьте овощи растительным маслом, добавьте чеснок и присыпьте свежей рубленой зеленью. Подавайте в тёплом или холодном виде.
