Usuba
Запечённые овощи с зеленью
Блюдо из запечённых баклажанов, помидоров и перцев с ароматной зеленью и чесноком. Подходит как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу.
- Всего
- 60 мин
- Стандартная порция
- 286,3 г
Ингредиенты
Всего 12- Баклажаны
150 г≈ 1/2 шт - Помидоры
39.6 г≈ 2.5 ломтик - Сладкий перец
49.5 г≈ 1/3 шт - Перец чили
1.7 г≈ 3/4 ч. л. - Чеснок
2.49 г≈ 3/4 зубчик - Укроп
8.33 г≈ 4 веточка - Кинза
8.33 г≈ 3 веточка - Петрушка
8.33 г≈ 3 веточка - Базилик
8.33 г≈ 1.5 стебель - Растительное масло
8.33 мл≈ 1.5 ч. л. - Соль
по вкусу - Черный перец горошкоммолотый
по вкусу≈ 1.5 шт
Приготовление
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Разогрейте духовку до 200 °C. Застелите противень силиконовым ковриком или пергаментной бумагой.
- 3
Шаг 3
Помидоры, баклажаны и перцы вымойте и обсушите. Помидоры надрежьте крест-накрест.
- 4
Шаг 4
У баклажанов удалите плодоножки и наколите их вилкой в нескольких местах.
- 5
Шаг 5
Выложите овощи на противень и поставьте в духовку на 30 минут. Через 15 минут переверните баклажаны и перцы на другую сторону.
- 6
Шаг 6
Выключите духовку. Перцы переложите в пакет, завяжите его и оставьте до полного остывания — так кожица будет легче отделяться.
- 7
Шаг 7
Баклажаны и помидоры очистите от кожицы. Положите их в дуршлаг или сито, чтобы стекал лишний сок.
- 8
Шаг 8
Зелень промойте, просушите, удалите грубые стебли и мелко нарежьте.
- 9
Шаг 9
Чеснок очистите и мелко нарежьте ножом.
- 10
Шаг 10
Перцы очистите от кожицы, семян и плодоножки.
- 11
Шаг 11
Баклажаны очистите от кожи. Все овощи нарежьте кубиками или полосками. Смешайте овощи с зеленью, чесноком и растительным маслом. Посолите и поперчите по вкусу.
- 12
Шаг 12
Блюдо готово к подаче. Подавайте как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
