Usuba
Имам-баялды с перцем и грецкими орехами
Традиционная закуска из обжаренных баклажанов, перца, помидоров и лука с ореховой заправкой. Подают горячей или холодной.
- Всего
- 45 мин
- Стандартная порция
- 504,5 г
Ингредиенты
Всего 10
Приготовление
- 1
Шаг 1
Баклажаны очистить от кожуры полосками, чтобы получился узор «зебра».
- 2
Шаг 2
Нарезать баклажаны кружочками, щедро посыпать солью и оставить на 30 минут. Промыть и высушить бумажным полотенцем.
- 3
Шаг 3
Разогреть сковороду с растительным маслом. Обжарить баклажаны со всех сторон до золотистого цвета.
- 4
Шаг 4
Выложить обжаренные баклажаны на сито или бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
- 5
Шаг 5
Нарезать перец кусочками и обжарить в той же сковороде. Выложить на сито или полотенце.
- 6
Шаг 6
Нарезать лук кольцами и обжарить в той же сковороде. Выложить на сито или полотенце.
- 7
Шаг 7
Помидоры нарезать толстыми кружочками и быстро обжарить с обеих сторон, не снимая кожицу.
- 8
Шаг 8
Мелко порубить чеснок, грецкие орехи и кинзу.
- 9
Шаг 9
В глубокой миске соединить все обжаренные овощи. Добавить ореховую смесь, поперчить и тщательно перемешать.
- 10
Шаг 10
Подавать закуску горячей или холодной.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
