Азу из говядины с овощами
Сытное мясное рагу с помидорами, фасолью, маринованными огурцами и маслинами. Блюдо готовится на одной сковороде: мясо тушится с овощами до мягкости, приобретая насыщенный вкус благодаря лимонному соку и чесноку.
- Всего
- 60 мин
- Порции
- 4 порций
Ингредиенты
Всего 13
Приготовление
- 1
Шаг 1
Говядину нарежьте полосками и обжарьте в растительном масле на сильном огне до золотистой корочки.
- 2
Шаг 2
Лук нарежьте полукольцами, болгарский перец — полосками. Добавьте овощи к мясу и тушите на среднем огне.
- 3
Шаг 3
Выжмите сок из половины лимона прямо в сковороду и быстро перемешайте.
- 4
Шаг 4
Помидоры нарежьте мелкими кубиками. Добавьте их вместе с консервированной фасолью к мясу, перемешайте и тушите несколько минут.
- 5
Шаг 5
Нарежьте половину лимона (из которой выжали сок) и добавьте в сковороду. При необходимости влейте немного воды. Тушите 30 минут на слабом огне.
- 6
Шаг 6
Добавьте нарезанные маринованные огурцы, маслины и измельченный чеснок. Посолите, поперчите, посыпьте зеленью. Тушите еще 5–10 минут до готовности.
