Usuba
Свинина с розмарином и лимоном в духовке
Мясное блюдо с ароматным маринадом из оливкового масла, розмарина, лимонной цедры и специй. Требует предварительного маринования в холодильнике и выдержки при комнатной температуре перед запеканием. Подходит для праздничного стола и семейного ужина.
- Подготовка
- 240 мин
- Приготовление
- 75 мин
- Всего
- 315 мин
Ингредиенты
Всего 8
Приготовление
- 1
Шаг 1
В ступке растереть розмарин с чёрным перцем и морской солью.
- 2
Шаг 2
Добавить лимонную цедру, молотый чеснок, кориандр и оливковое масло. Хорошо перемешать. Если нет сушеного чеснока, можно выдавить 2–3 зубчика свежего.
- 3
Шаг 3
Свинину промыть и просушить. Если на мясе толстый слой жира, сделать на нём надрезы в виде сетки. Натереть мясо со всех сторон пряной смесью.
- 4
Шаг 4
Завернуть свинину в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 2 часа.
- 5
Шаг 5
Достать мясо из холодильника и оставить при комнатной температуре на 2 часа перед запеканием.
- 6
Шаг 6
Разогреть духовку до 200 °C. Размотать свинину, переложить в рукав для запекания и тщательно закрыть. Сделать несколько проколов в рукаве. Запекать 15 минут.
- 7
Шаг 7
Снизить температуру до 170 °C и продолжить запекание около 1 часа до готовности.
- 8
Шаг 8
Для гарнира нарезать овощи: брокколи разобрать на соцветия, кабачки и перец нарезать кусками, грибы оставить целыми или разрезать пополам, помидоры черри оставить целыми. Смешать с оливковым маслом и специями. Выложить на противень, когда мясу останется печься 35–40 минут.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
