Пицца с артишоками, оливками и буррата
Хрустящая пицца с нежным сыром буррата, маринованными оливками и свежими артишоками. Розмарин и лимонная цедра придают блюду яркий средиземноморский вкус. Идеальное сочетание простых ингредиентов высокого качества.
- Приготовление
- 30 мин
- Всего
- 30 мин
Ингредиенты
Всего 10
Приготовление
- 1
Шаг 1
Разогрейте духовку до 230°C.
Выдавите сок лимона в миску с водой. Ножом с зубцами удалите внешние жёсткие листья артишоков, чтобы открыть сердцевину. Обрежьте верхние листья и стебли. Разрежьте артишоки пополам и выньте сердцевину.
Окуните сердцевины в лимонную воду, чтобы они не потемнели. Нарежьте тонкими ломтиками и переложите в миску. Сбрызните 1 столовой ложкой оливкового масла, перемешайте. Приправьте солью и перцем.
- 2
Шаг 2
Раскатайте тесто в круглую лепешку диаметром 22,5 см и переложите на смазанный маслом противень. Если тесто сжимается, накройте его и дайте постоять 10 минут, затем раскатайте снова.
- 3
Шаг 3
Смажьте основу 4 столовыми ложками оливкового масла. Приправьте солью и перцем. Распределите сыр буррата, оливки, артишоки и розмарин.
Выпекайте 12–15 минут. Через 5–6 минут поверните противень. Пицца готова, когда сыр расплавится, начинка закипит и на тесте появится золотистая корочка.
Посыпьте лимонной цедрой и молотым чёрным перцем.
