Куриные тефтели с розмарином и овощами
Нежные тефтели из куриного фарша с ароматным розмарином, подаются с обжаренными овощами. Блюдо готовится на пару или варится в бульоне, что сохраняет сочность и полезные вещества. Сельдерей, сладкий перец, перец чили и китайская капуста дополняют тефтели свежестью и хрустом.
- Приготовление
- 60 мин
- Всего
- 60 мин
Ингредиенты
Всего 12
Приготовление
- 1
Шаг 1
Куриное филе нарубите острым ножом на мелкие кубики или пропустите через мясорубку. Добавьте натёртый репчатый лук и соль. Мелко нарезанный розмарин придаст фаршу аромат, но используйте его осторожно — переизбыток создаст привкус хвои.
- 2
Шаг 2
Добавьте в фарш перепелиные яйца и мелко нарезанный розмарин (только зелёные листики). Хорошо перемешайте ингредиенты.
- 3
Шаг 3
Мокрыми руками сформируйте небольшие круглые тефтели.
- 4
Шаг 4
Отварите тефтели в курином бульоне 3–4 минуты или готовьте на пару. Приготовленные на пару или в мультиварке тефтели получатся сочнее и сохранят больше полезных веществ.
- 5
Шаг 5
Нарежьте мелко красный сладкий перец и перец чили. Стебли сельдерея нарежьте небольшими кубиками, китайскую капусту нашинкуйте тонко.
- 6
Шаг 6
Обжарьте овощи на сковороде, слегка смазанной оливковым маслом. Готовьте несколько минут до состояния аль денте, добавьте соль.
- 7
Шаг 7
Добавьте готовые тефтели к овощам на сковороде. Готовьте ещё 2–3 минуты, чтобы тефтели пропитались овощными соками.
- 8
Шаг 8
Подайте куриные тефтели с овощами горячими. Посыпьте свежей зеленью и украсьте веточкой розмарина.
