Usuba
Бигос по-польски со свининой и грибами
Традиционное польское рагу из свинины, квашеной капусты, грибов и чернослива. Блюдо готовится долгим тушением, что позволяет всем ингредиентам хорошо пропитаться ароматами друг друга. Подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола.
- Всего
- 75 мин
- Стандартная порция
- 365,2 г
Ингредиенты
Всего 9
Приготовление
- 1
Шаг 1
Чернослив помойте и замочите в теплой воде.
- 2
Шаг 2
Свинину нарежьте кусочками, лук нарежьте полукольцами.
- 3
Шаг 3
Квашеную капусту отожмите и при необходимости нарежьте.
- 4
Шаг 4
Грибы разрежьте на четыре части.
- 5
Шаг 5
Разогрейте растительное масло на сковороде. Обжарьте свинину 10 минут на сильном огне. Добавьте лук, убавьте огонь до среднего и жарьте еще 10 минут. Влейте 2 стакана кипятка, перемешайте и тушите под крышкой на медленном огне 30 минут.
- 6
Шаг 6
Добавьте квашеную капусту и грибы.
- 7
Шаг 7
Разбавьте томатную пасту кипятком до консистенции жидкой сметаны. Влейте в сковороду, хорошо перемешайте. Тушите 15 минут на медленном огне.
- 8
Шаг 8
Попробуйте на соль и при необходимости посолите.
- 9
Шаг 9
Слейте воду с чернослива. Добавьте чернослив, нарезанную петрушку и молотый черный перец. Тушите еще 10 минут.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
