Говяжий рулет с грибами и шпинатом
Мясной рулет из говяжьего фарша с начинкой из обжаренных грибов, шпината, болгарского перца и моцареллы. Блюдо запекается в духовке с томатно-соевой глазурью, получается сочным и ароматным.
- Приготовление
- 90 мин
- Всего
- 90 мин
Ингредиенты
Всего 18
Приготовление
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты для рулета.
- 2
Шаг 2
Измельчите лук, чеснок, петрушку и перец чили. Если хотите снизить остроту, удалите семена из перца чили.
- 3
Шаг 3
Промойте шпинат и нарежьте его крупно. Болгарский перец и шампиньоны нарежьте небольшими кусочками.
- 4
Шаг 4
Натрите сыр на крупной терке или порвите руками.
- 5
Шаг 5
Смешайте яйца, орегано, паприку, соль и перец венчиком.
- 6
Шаг 6
Соедините яичную смесь с говяжьим фаршем и мукой. Отставьте в сторону.
- 7
Шаг 7
Разогрейте сливочное масло в большой сковороде. Обжарьте лук до мягкости. Добавьте грибы, шпинат и болгарский перец, жарьте на сильном огне 5 минут. В конце добавьте чеснок и обжаривайте ещё 1 минуту. Снимите сковороду с плиты.
- 8
Шаг 8
Застелите противень бумагой для выпечки. Распределите говяжий фарш ровным слоем. Сверху выложите жареные овощи с грибами и посыпьте сыром.
- 9
Шаг 9
Плотно сверните рулет с помощью бумаги для выпечки.
- 10
Шаг 10
Закрутите края бумаги. Отправьте противень в духовку на 45–50 минут при температуре 180 °C.
- 11
Шаг 11
Смешайте соевый соус, томатную пасту и оставшуюся петрушку. Снимите бумагу для выпечки с рулета, смажьте его получившейся смесью и верните в духовку на 15–20 минут при температуре 200 °C.
- 12
Шаг 12
Подайте рулет с гарнирами, салатами или самостоятельно.
