Usuba
Борщ со свеклой и чесноком
Традиционный борщ с овощами и ароматным чесноком. Свежий вкус достигается благодаря трехэтапному добавлению свеклы, что сохраняет яркий цвет и насыщенный вкус супа.
- Всего
- 50 мин
- Стандартная порция
- 947,5 г
Ингредиенты
Всего 8
Приготовление
- 1
Шаг 1
Натрите морковь и свеклу на крупной терке. Картофель нарежьте кубиками, капусту нашинкуйте. Свеклу разделите на три части: две части отложите, а одну залейте кипятком и оставьте настаиваться.
- 2
Шаг 2
В кастрюле растопите масло, добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте до золотистого цвета.
- 3
Шаг 3
Добавьте капусту, морковь, одну часть свеклы и картофель. Тушите овощи на среднем огне.
- 4
Шаг 4
Когда овощи будут готовы, добавьте бульон в пропорции 2:1 к заправке. Посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения.
Примерно через 30 минут кипения добавьте вторую часть свеклы. Чеснок слегка надавите ножом, затем мелко нарежьте и положите в суп.
Влейте сок из настоявшейся свеклы — это придаст супу насыщенный красный цвет. Добавьте мелко нашинкованный укроп и подавайте.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
