Борщ с говядиной на кости

Сварите мясной бульон с лавровым листом.

Сварите свеклу с кожурой, остудите, очистите и натрите на терке.

Очистите морковь и лук. Натрите морковь на терке, нашинкуйте лук.

Обжарьте морковь, лук и свеклу на подсолнечном масле с томатной пастой. Чтобы овощи не подгорали, добавьте пару столовых ложек бульона.

Когда поджарка будет готова, добавьте столовую ложку сахара, растворенного в уксусе, и перемешайте.

Нашинкуйте капусту и добавьте в бульон. Когда капуста будет почти готова (около 15 минут), добавьте поджаренные овощи и доведите до кипения.

Очистите картофель, нарежьте кубиками размером 1–1,5 см и добавьте в суп.

Варите до полной готовности картофеля. Посолите по вкусу.