Тесто для лазаньи с яйцами
Эластичное домашнее тесто на яйцах и молоке для приготовления листов лазаньи. Тесто замешивается просто, требует непродолжительного отдыха в холодильнике, затем раскатывается тонко, нарезается и варится до готовности.
- Приготовление
- 40 мин
- Всего
- 40 мин
Ингредиенты
Всего 5
Приготовление
- 1
Шаг 1
Просейте муку в большую миску. Добавьте яйца, соль и молоко.
- 2
Шаг 2
Замесите тесто до эластичной консистенции. Оно не должно прилипать к рукам.
- 3
Шаг 3
Заверните тесто в пищевую плёнку и поместите в холодильник на 30–40 минут.
Затем раскатайте тесто тонко — толщина должна быть 2–3 мм. При использовании макаронной машины пропустите тесто последовательно через уровни 1, 2, 3, 4 и 5.
- 4
Шаг 4
Нарежьте раскатанное тесто на прямоугольники нужного размера.
- 5
Шаг 5
Вскипятите подсоленную воду, добавьте растительное масло. Варите листы тесто 3 минуты — масло предотвратит их слипание.
- 6
Шаг 6
Выложите сваренные листы на чистое полотенце и дайте им высохнуть. Это предотвратит излишнюю влажность в готовой лазанье.
