Свиное рагу с картофелем и овощами
Сытное рагу из свиных рёбер с картофелем, морковью и луком. Мясо можно заменить бараниной, говядиной или другим мясом на выбор.
- Приготовление
- 150 мин
- Всего
- 150 мин
Ингредиенты
Всего 10
Приготовление
- 1
Шаг 1
Промойте свиные рёбра холодной водой, разрежьте вдоль костей. Посыпьте 0,5 столовой ложки соли и перемешайте.
- 2
Шаг 2
Разогрейте растительное масло на сильном огне в сковороде.
- 3
Шаг 3
Выложите рёбра на сковороду. Жарьте, переворачивая, до золотистой корочки со всех сторон.
- 4
Шаг 4
Переложите жареные рёбра в кастрюлю. Добавьте томатную пасту и залейте водой. Варите 1,5–2 часа на среднем огне.
- 5
Шаг 5
Почистите картофель и нарежьте его крупными кубиками.
- 6
Шаг 6
Нарежьте лук полукольцами.
- 7
Шаг 7
Очистите морковь и натрите её на крупной тёрке.
- 8
Шаг 8
Очистите чеснок и нарежьте его.
- 9
Шаг 9
Разогрейте масло в сковороде на среднем огне.
- 10
Шаг 10
Обжарьте лук, помешивая. Добавьте морковь и пережарьте вместе.
- 11
Шаг 11
Добавьте картофель, перемешайте. Посыпьте 0,5 столовой ложки соли, накройте крышкой. Обжаривайте на среднем огне, помешивая, 20 минут.
- 12
Шаг 12
Добавьте отваренные рёбра вместе с бульоном к картофелю.
- 13
Шаг 13
Добавьте чеснок и лавровый лист. Накройте крышкой и оставьте на слабом огне на 30 минут.
