Usuba
Кульфи со сливками и шафраном
Традиционное индийское мороженое с нежной текстурой, ароматом шафрана и кардамона. Готовится на основе сливок и сгущённого молока, украшается рубленой фисташкой. Идеально подходит для жаркой погоды.
- Подготовка
- 360 мин
- Приготовление
- 180 мин
- Всего
- 540 мин
- Стандартная порция
- 160,8 г
Ингредиенты
Всего 6
Приготовление
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
В кастрюле смешайте половину сливок с шафраном и нагрейте до слабого кипения. Снимите с огня и охладите до комнатной температуры.
- 3
Шаг 3
Перелейте шафрановые сливки в герметичный контейнер и уберите в холодильник на 1 час.
- 4
Шаг 4
Мелко порубите фисташки ножом.
- 5
Шаг 5
Перелейте охлаждённые шафрановые сливки и оставшиеся сливки в чашу миксера и взбейте.
- 6
Шаг 6
Добавьте сгущённое молоко, молотый кардамон, розовую воду и 3 столовые ложки рубленых фисташек. Перемешайте.
- 7
Шаг 7
Перелейте массу в небольшие глиняные горшочки или силиконовые формы.
- 8
Шаг 8
В силиконовые формы вставьте палочки для мороженого. Уберите в морозилку. В течение первых двух часов перемешивайте массу каждые 30 минут, чтобы она загустела и замерзала равномерно.
- 9
Шаг 9
Посыпьте мороженое оставшимися фисташками и уберите в морозилку ещё на 4 часа или до полного замерзания.
- 10
Шаг 10
Готовое мороженое подавайте охлаждённым.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
