Usuba
Картофельные шарики во фритюре
Хрустящие шарики из картофельного теста с мускатным орехом и лимонной цедрой. Обжариваются до золотистого цвета и посыпаются пряной сахарной смесью. Подходят как десерт или закуска к кофе.
- Всего
- 40 мин
- Стандартная порция
- 455 г
Ингредиенты
Всего 12- Картофель
50 г≈ 1/3 шт - Пшеничная мука
83.33 г≈ 2/3 стакан - Разрыхлитель
1.67 г - Сливочное масло
9.154 мл≈ 1.5 ломтик - Лимон
8.5 г≈ 3/4 ломтик - Куриное яйцо
16.5 г≈ 1/3 шт - Молоко
33.33 мл≈ 2 ст. л. - Сахар
20 г≈ 1.5 ст. л. - Мускатный орех
0.38 г - Молотый белый перец
по вкусу≈ 1/4 ч. л. - Соль
по вкусу - Масло для фритюра
250 мл≈ 1 стакан
Приготовление
- 1
Шаг 1
Очистите картофель и нарежьте кубиками со стороной 2,5 см. Сварите в подсоленной воде до мягкости.
- 2
Шаг 2
Откиньте картофель на дуршлаг и обсушите. Разомните в миксере с молоком и растопленным сливочным маслом. Добавьте соль, сахар и цедру лимона.
- 3
Шаг 3
Добавьте яйца и мускатный орех. Постепенно всыпьте муку с разрыхлителем, перемешивая до однородного теста.
- 4
Шаг 4
Скатайте из теста шарики размером с небольшую сливу. Обжарьте их во фритюре при температуре 170–180 °C до золотисто-коричневого цвета.
- 5
Шаг 5
Выложите готовые шарики на бумажное полотенце. Посыпьте смесью мускатного ореха, сахара и белого перца.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
