Usuba
Баранина с картофелем в казане
Традиционное среднеазиатское блюдо из баранины и картофеля, приготовленное в казане на медленном огне. Мясо становится нежным, картофель впитывает ароматы специй и мясного сока. Блюдо готовится без добавления воды — продукты тушатся в собственном соку.
- Всего
- 150 мин
2
Ингредиенты
Всего 5
Приготовление
- 1
Шаг 1
Баранью корейку промойте, обсушите и нарежьте крупными кусками.
- 2
Шаг 2
Картофель очистите, обсушите и нарежьте пополам.
- 3
Шаг 3
Разогрейте казан на сильном огне. Разложите мясо по дну, посыпьте кумином и солью. Сверху положите картофель, снова посыпьте кумином и солью.
- 4
Шаг 4
Накройте казан крышкой и поставьте на самый маленький огонь на 2 часа. Не поднимайте крышку, не перемешивайте и не добавляйте воду.
- 5
Шаг 5
Через два часа посыпьте блюдо рубленой кинзой, перемешайте и подавайте сразу.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
