Usuba
Пышные сырники из творога
Нежные творожные сырники с хрустящей корочкой — идеальный завтрак. Секрет успеха в сухом твороге и правильной консистенции теста. Протёртый через сито творог гарантирует однородную текстуру и предотвращает развал при жарке. Сырники обжаривают на масле до золотистого цвета, затем доводят до готовности в духовке.
- Всего
- 60 мин
- Стандартная порция
- 206,5 г
Ингредиенты
Всего 8
Приготовление
- 1
Шаг 1
Протрите творог через мелкое сито. Это обеспечит однородную нежную текстуру сырников.
- 2
Шаг 2
В отдельной миске взбейте яйца.
- 3
Шаг 3
Добавьте к творогу яйца, сахар, ванильный сахар и соль. Перемешайте.
- 4
Шаг 4
Вмешайте в творожную массу 60 г муки. Начните с меньшего количества — нужное зависит от влажности творога. Масса должна хорошо держать форму, но оставаться мягкой.
- 5
Шаг 5
Накройте тесто пленкой и уберите в холодильник на 15–20 минут, чтобы мука полностью впитала влагу.
- 6
Шаг 6
Сформируйте из массы сырники одинакового размера и обвалляйте их в муке.
- 7
Шаг 7
В сковороде разогрейте растительное и сливочное масло.
- 8
Шаг 8
Обжарьте сырники с обеих сторон до золотистой корочки.
- 9
Шаг 9
Переложите сырники на противень и запеките в духовке, разогретой до 200 °C, 7–10 минут.
- 10
Шаг 10
Подавайте горячими со сметаной, вареньем или мёдом.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
