Usuba
Винное желе с клюквой и розмарином
Прозрачное желе с ягодным вкусом и ароматом розмарина. Готовится на основе клюквенного сиропа с добавлением вина и желатина. Подходит как самостоятельный десерт или гарнир к мороженому и творожным блюдам.
- Подготовка
- 720 мин
- Приготовление
- 30 мин
- Всего
- 750 мин
- Стандартная порция
- 170,5 г
Ингредиенты
Всего 5
Приготовление
- 1
Шаг 1
В объемном сотейнике смешайте клюкву, сахар, вино, розмарин и 500 мл воды. Доведите до кипения, помешивая, чтобы сахар растворился. Варите на слабом огне 8 минут.
Перелейте смесь в сито, выстланное марлей, и оставьте на 10 минут, чтобы жидкость стекла в миску. Выбросьте ягодные шкурки и розмарин.
Проверьте объем полученного сиропа. Если больше 800 мл — уварите до нужного объема. Если меньше — добавьте воды. В итоге должно получиться около 800 мл сиропа.
- 2
Шаг 2
В сотейнике смешайте желатин и 200 мл воды. Оставьте на 1 минуту для набухания.
Подогрейте на среднем огне, помешивая, пока желатин полностью не растворится. Влейте в ягодный сироп и хорошо размешайте.
- 3
Шаг 3
Перелейте смесь в чистую стеклянную форму. Ложкой снимите пену с поверхности.
Затяните форму пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 12 часов до полного застывания.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
