Батончики с клюквой и сгущенкой

Доведите до кипения 0,5 стакана воды с клюквой. Убавьте огонь до среднего и варите 10 минут до мягкости ягод.

Охладите клюкву. Пюрируйте блендером до однородности, затем процедите через сито. Должно получиться около 1 стакана клюквенного пюре.

Переложите пюре в миску и соедините со сгущенным молоком и лимонным соком. Добавьте яичные желтки и перемешайте.

Разогрейте духовку до 180°C. Возьмите квадратный противень со стороной 20 см, застелите фольгой и сбрызните маслом.

Смешайте в миске муку, сахар и соль. Влейте сливочное масло и ванильный экстракт. Распределите тесто по противню и выпекайте 25 минут.

Уменьшите температуру духовки до 150°C. Вылейте клюквенную начинку на основу и выпекайте 23–28 минут до готовности.

Дайте батончикам остыть при комнатной температуре, затем охладите до полного застывания.

Потяните за фольгу и извлеките десерт из противня. Разрежьте на 25 батончиков. Подавайте охлажденными или при комнатной температуре.