Эггног с кокосовым молоком и ромом
Праздничный напиток на основе кокосового молока, яичных желтков и тёмного рома. Кремовая текстура, согревающие специи и лёгкий алкогольный градус делают его идеальным для зимних вечеров. Подаётся охлаждённым, украшенный взбитыми сливками и корицей с мускатным орехом.
- Приготовление
- 300 мин
- Всего
- 300 мин
Ингредиенты
Всего 8
Приготовление
- 1
Шаг 1
Налейте кокосовое молоко в большую кастрюлю, добавьте сахар и поставьте на умеренный огонь. Помешивая, сильно нагрейте жидкость, но не доводите до кипения.
- 2
Шаг 2
В большой миске сильно взбейте яичные желтки с ванильной эссенцией до однородной массы.
- 3
Шаг 3
Влейте в яичную массу половину горячего кокосового молока, продолжая активно взбивать венчиком. Затем добавьте оставшееся кокосовое молоко и тщательно перемешайте.
- 4
Шаг 4
Перелейте яично-кокосовую смесь обратно в кастрюлю и поставьте на слабый огонь. Постоянно помешивая венчиком, доведите почти до точки кипения и тут же снимите с плиты.
- 5
Шаг 5
Не прекращая помешивать венчиком, доведите жидкость до кремообразного состояния.
- 6
Шаг 6
Перелейте эггног в большую чистую миску и дайте охладиться до комнатной температуры.
- 7
Шаг 7
Добавьте в эггног тёмный ром и тщательно перемешайте. Накройте полиэтиленовой плёнкой и поставьте в холодильник минимум на 3 часа, лучше на ночь.
- 8
Шаг 8
Перед подачей разлейте эггног в стаканы, украсьте взбитыми сливками и присыпьте смесью корицы с мускатным орехом.
