Тапиока в кокосовом молоке с папайей
Нежный десерт из кокосового молока и жемчужной тапиоки с фруктовой начинкой. Папайю можно заменить сладкой дыней.
- Приготовление
- 210 мин
- Всего
- 210 мин
Ингредиенты
Всего 9
Приготовление
- 1
Шаг 1
Замочите тапиоку в 1 стакане молока комнатной температуры на 1 час.
- 2
Шаг 2
Натрите цедру лайма. Нарежьте мякоть папайи небольшими кусочками.
- 3
Шаг 3
Взбейте яичные желтки с сахаром до бледно-жёлтого цвета.
- 4
Шаг 4
Соедините набухшую тапиоку и кокосовое молоко в кастрюле. Вмешайте взбитую яичную смесь.
- 5
Шаг 5
Поставьте кастрюлю на средний огонь. Доведите до кипения при постоянном помешивании примерно 15 минут. Убавьте огонь и готовьте ещё 20 минут. Время варьируется в зависимости от размера жемчужин тапиоки. Тапиока готова, когда жемчужины набухнут и станут полупрозрачными. Постоянно мешайте, чтобы избежать подгорания. Снимите с огня и остудите.
- 6
Шаг 6
Вмешайте цедру лайма и кокосовую стружку по вкусу. Распределите тапиоку по креманкам.
- 7
Шаг 7
Подавайте сразу или охладите в холодильнике. Украсьте кубиками папайи и взбитыми сливками по вкусу.
