Usuba
Пасхальный кулич с цукатами и изюмом
Традиционный кулич с апельсиновыми цукатами и изюмом. Пышное дрожжевое тесто средней густоты поднимается в два этапа, что обеспечивает лёгкую структуру. Готовое изделие украшают белой глазурью с лимонным соком.
- Всего
- 360 мин
- Стандартная порция
- 167,3 г
Ингредиенты
Всего 12
Приготовление
- 1
Шаг 1
В тёплом молоке распустите дрожжи, всыпьте 400 г муки и замесите тесто. Накройте полотенцем и поставьте в тепло на 2 часа.
Совет: тесто для куличей должно быть средней густоты. Слишком жидкое даст низкие куличи, слишком густое — тяжёлые и быстро черствеющие.
- 2
Шаг 2
Изюм помойте и обсушите. Цукаты мелко нарежьте. Желтки взбейте с сахаром.
- 3
Шаг 3
В подошедшее тесто всыпьте оставшуюся муку, добавьте желтки, тёплое масло и соль. Тщательно вымесите.
- 4
Шаг 4
Добавьте в тесто взбитые белки. Быстро перемешайте и дайте подняться.
- 5
Шаг 5
Нагрейте духовку до 200 °C. В тесто добавьте изюм и цукаты, разложите по формам, выстланным бумагой для выпечки.
- 6
Шаг 6
Дайте тесту подняться на половину формы. Выпекайте 1 час. Через 30 минут после начала прикройте верх кулича листом бумаги для выпечки, смоченным водой.
- 7
Шаг 7
Для глазури взбейте белок с сахарной пудрой, добавьте лимонный сок. Украсьте готовый кулич глазурью.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
