Курник с лавашом и моцареллой

Нарежьте куриное филе кусочками размером около 1 см. Выложите на разогретую сковороду с растительным маслом и жарьте, помешивая, пока мясо не побелеет.

Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, перемешайте и жарьте до прозрачности лука.

Добавьте консервированные помидоры, перемешайте и держите на огне 3–4 минуты. Посолите, добавьте молотый перец, хмели-сунели и паприку. Снимите с огня и остудите.

В миске разбейте яйца, добавьте кефир, сметану, соль и перец. Хорошо перемешайте венчиком до однородности.

Подготовьте круглую форму для запекания. Вырежьте из лаваша четыре круга по диаметру формы.

Распределите немного кефирной заливки по дну формы. Выложите первый круг лаваша, затем слой жареной курицы с помидорами.

Посыпьте тертым российским сыром, смешанным с рубленой зеленью (укроп и зеленый лук). Полейте небольшим количеством заливки.

Повторите слои: лаваш, курица, сыр с зеленью и заливка. Всего должно быть четыре слоя. Последний круг лаваша нарежьте на порционные сегменты для удобства нарезки.

Уложите сверху нарезанный сегментами круг лаваша. Вылейте оставшуюся заливку. Поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 10 минут.

Достаньте пирог, разложите тонко нарезанные ломтики моцареллы сверху и верните в духовку еще на 15 минут до расплавления сыра.