Лазанья болоньезе с бешамелью
Классическая лазанья с мясным фаршем, томатным соусом и нежным сливочным соусом бешамель. Слои хрустящих листов чередуются с сочным фаршем и расплавленным сыром, создавая идеальный баланс вкусов и текстур.
- Всего
- 40 мин
- Порции
- 6 порций
Ингредиенты
Всего 8
Приготовление
- 1
Шаг 1
В сотейник положите сливочное масло и оливковое масло, растопите. Постепенно добавляйте муку, размешивая, чтобы не было комочков.
- 2
Шаг 2
Влейте молоко, убавьте огонь и томите до консистенции нежирной сметаны. Постоянно помешивайте, чтобы соус не пригорел.
- 3
Шаг 3
На сковороде раскалите оливковое масло. Добавьте мясной фарш.
- 4
Шаг 4
Жарьте фарш до полуготовности. Влейте соус болоньезе, посолите и поперчите по вкусу.
- 5
Шаг 5
Разогрейте духовку до 180 °C. Форму смажьте сливочным маслом. На дно вылейте немного соуса бешамель, только чтобы покрыть дно.
- 6
Шаг 6
Выложите пласты лазаньи. На них разместите мясной фарш, затем натёртый сыр, затем соус бешамель.
- 7
Шаг 7
Выкладывайте соуса столько, чтобы лазанья получилась сочной. Поверх соуса выложите пласты лазаньи. Повторите слои.
- 8
Шаг 8
Последний слой пластов промажьте соусом бешамель и щедро засыпьте сыром. Дайте постоять 7–10 минут. Поставьте в духовку и пеките 30 минут.
