Паста с песто и сливочным соусом
Паста с ароматным песто из базилика и кедровых орехов, объединённая с нежным сливочным соусом с имбирём. Блюдо сочетает яркие травяные ноты с кремовой текстурой.
- Всего
- 30 мин
- Порции
- 4 порций
Ингредиенты
Всего 9
Приготовление
- 1
Шаг 1
Базилик помойте и дайте ему высохнуть. Поместите в блендер вместе с оливковым маслом и измельчите до однородной массы.
- 2
Шаг 2
Чеснок нарежьте крупными кусками. Натрите пармезан на мелкой тёрке. Добавьте чеснок, сыр и кедровые орехи в блендер, измельчите и перемешайте с базиликовой массой.
- 3
Шаг 3
Поставьте пасту варить. Параллельно готовьте соус бешамель: влейте молоко в кастрюлю, слегка подогрейте. Постепенно всыпьте муку и тёртый имбирь, постоянно размешивая венчиком, чтобы избежать комков.
- 4
Шаг 4
Когда соус загустеет, снимите его с огня и дайте немного остыть. Перемешайте соус с песто. При необходимости добавьте воду от варки пасты, чтобы достичь нужной консистенции.
- 5
Шаг 5
Выложите соус на готовую пасту и тщательно перемешайте.
