Маффины с сушеной курагой
Нежные маффины с кусочками кураги. Тесто готовится на пахте и сливочном масле, курага предварительно размягчается в кипятке. Маффины получаются влажными внутри с приятной текстурой.
- Приготовление
- 40 мин
- Всего
- 40 мин
Ингредиенты
Всего 10
Приготовление
- 1
Шаг 1
Разогрейте духовку до 200 градусов. Смажьте форму для маффинов маслом или положите в каждое отверстие бумажную формочку.
- 2
Шаг 2
Мелко нарежьте курагу и выложите в миску. Залейте кипятком и оставьте на 5 минут, чтобы она размягчилась.
- 3
Шаг 3
В отдельной миске смешайте муку, сахар, соду и соль.
- 4
Шаг 4
В другой миске взбейте яйцо с размягченным сливочным маслом, растительным маслом и пахтой.
- 5
Шаг 5
Соедините сухую смесь с мокрой и хорошо перемешайте. Слейте воду из кураги и добавьте её в тесто. Перемешайте ещё раз. Тесто получится немного комковатым — это нормально.
- 6
Шаг 6
Наполните формочки на две трети тестом. Выпекайте 15–20 минут до готовности. Проверьте зубочисткой: она должна выходить сухой или с влажными крошками.
- 7
Шаг 7
Оставьте маффины в форме на 1 минуту, затем переложите на блюдо для остывания.
