Печенье с шоколадом и орехами

В миску миксера положите 340 г размягченного сливочного масла, 150 г белого сахара и 150 г коричневого сахара. Если коричневого сахара нет, используйте 300 г белого. Добавьте ванильный сахар и 0,5 чайной ложки соли.

Перемешивайте на высокой скорости миксера до однородности.

Добавьте два яйца по одному, каждый раз перемешивая. Снимите массу со стенок миски и продолжайте взбивать на высокой скорости до получения однородной консистенции. Весь процесс займёт около 5 минут.

Просейте 320 г муки в полученную массу и слегка перемешайте вручную. Добавьте 300 г шоколадной крошки и 100 г орехов.

Перемешивайте вручную до однородного теста.

Выложите печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки, используя две ложки. Оставляйте достаточное расстояние между печеньями.

Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 10–12 минут.

Вынимайте печенье из духовки, когда оно ещё мягкое — горячее печенье будет хрупким. Дайте ему остыть на противне, затем переложите на блюдо. Подавайте с чаем или кофе.