Морковный суп-пюре с рисом и помидорами
Нежный суп-пюре из моркови с картофелем и помидорами. Рис придаёт блюду сытность, а овощное пюре — кремовую текстуру. Подходит как для обеда, так и для лёгкого ужина.
- Приготовление
- 60 мин
- Всего
- 60 мин
Ингредиенты
Всего 8
Приготовление
- 1
Шаг 1
Отварите рис отдельно до готовности. Используйте 0,5 стакана сухого риса.
- 2
Шаг 2
Нарежьте морковь, помидоры и картофель мелкими кусочками.
- 3
Шаг 3
Разогрейте растительное масло в кастрюле. Обжарьте морковь и картофель 3 минуты на среднем огне.
Добавьте помидоры, перемешайте. Через 2 минуты залейте горячим овощным бульоном.
Доведите до кипения, накройте крышкой и варите на низком огне 15–20 минут до мягкости овощей.
- 4
Шаг 4
Выложите 2–3 столовые ложки овощей в отдельную посуду. Оставшееся содержимое кастрюли пюрируйте блендером прямо в кастрюле или перелив в чашу блендера.
- 5
Шаг 5
Посолите и поперчите суп по вкусу. Добавьте отварной рис и отложенные овощи. Перемешайте.
- 6
Шаг 6
Подавайте суп горячим. Украсьте свежей зеленью или добавьте сметану по желанию.
