Говяжье жаркое в сковороде

Нарежьте говяжье филе кубиками среднего размера.

Разогрейте масло в сковороде и обжарьте мясо до коричневой корочки. По мере испарения жидкости понемногу добавляйте горячую воду, чтобы мясо тушилось и готовилось равномерно.

Нарежьте морковь тонкими кружками или соломкой, лук — полукольцами, помидоры — дольками, перец — полосками.

Когда мясо почти готово, добавьте в сковороду морковь, лук, помидоры и перец. Перемешайте и продолжайте тушить.

Картофель вымойте, очистите и нарежьте крупными кубиками.

Выложите картофель в сковороду к мясу и овощам. Добавьте немного горячей воды и тушите под крышкой до полной готовности картофеля.

Посолите, поперчите по вкусу. Мелко нарубите зелень и посыпьте сверху перед подачей.